Rabljene friteze

Širina pojasa	440 mm
Snaga motora	15 kW

Vrsta grijanja	Električni

Širina pojasa	1050 mm

Vrsta grijanja	Električni

Širina pojasa	400 mm
Snaga (kW)	47 kW

Vrsta grijanja	Električni

Širina pojasa	600 mm

Vrsta grijanja	Termalno ulje

Širina pojasa	450 mm
Snaga (kW)	36 kW

Vrsta grijanja	Električni

Širina pojasa	650 mm

Vrsta grijanja	Plin

Širina pojasa	500 mm
Snaga (kW)	3 kW

Vrsta grijanja	Električni

Širina pojasa	350 mm

Vrsta grijanja	Plin

Širina pojasa	400 mm

Vrsta grijanja	Termalno ulje

Vrsta grijanja	Plin

Snaga motora	28 kW

Širina pojasa	543 mm

Širina pojasa	400 mm
Snaga motora	36 kW

Vrsta grijanja	Električni

Vrsta grijanja	Električni

Snaga (kW)	50 kW

Uvod u friteze za preradu hrane

Friteze su bitni strojevi u prehrambenoj industriji koji se koriste za kuhanje širokog spektra proizvoda potapanjem u vruće ulje. Ova metoda kuhanja nije popularna samo zbog svoje učinkovitosti, već i zbog jedinstvenog okusa i teksture koju daje hrani. Od grickalica i artikala brze hrane do jela gotovih za jelo, friteze su sastavni dio proizvodnje dosljednih, visokokvalitetnih prženih proizvoda u komercijalnoj mjeri.

Vrste friteza za preradu hrane

Postoji nekoliko vrsta friteza koje se koriste u preradi hrane, a svaka je dizajnirana da zadovolji specifične proizvodne potrebe i karakteristike proizvoda:

Friteze za šarže: Idealne za male i srednje operacije, friteze za šarže kuhaju hranu u kontroliranim količinama, omogućujući precizno upravljanje vremenom i temperaturama kuhanja. Ove friteze prikladne su za proizvodnju raznih proizvoda, od pomfrita do specijaliteta zalogaja.
Kontinuirane friteze: Koriste se u proizvodnji velikih razmjera, kontinuirane friteze dopuštaju hrani da se kreće kroz ulje na pokretnom sustavu. Ova vrsta osigurava stalnu stopu proizvodnje i ravnomjerno kuhanje, što ga čini savršenim za proizvode visoke potražnje poput čipsa i pilećih nuggetsa.
Vakuumske friteze: Ove friteze rade pod smanjenim tlakom, snižavaju točku vrenja ulja i omogućuju prženje na nižim temperaturama. Ova je metoda idealna za osjetljive proizvode poput čipsa od voća i povrća jer čuva boju, okus i nutritivni sadržaj.
Friteze pod tlakom: Koriste se prvenstveno za mesne proizvode, friteze pod tlakom kuhaju hranu pod pritiskom, što ubrzava proces kuhanja i rezultira sočnijim proizvodom s više okusa. Obično se koriste za prženu piletinu i druge slične namirnice.
Posebne friteze: Dizajnirane za posebne primjene, kao što su friteze za krafne, friteze za tortilja čips i friteze za tempura, ovi strojevi zadovoljavaju tržišne niše s jedinstvenim zahtjevima proizvoda.

Ključne značajke i specifikacije

Pri odabiru friteze za preradu hrane treba uzeti u obzir nekoliko ključnih značajki i specifikacija kako bi se osiguralo da zadovoljava proizvodne potrebe:

Kapacitet: Količina hrane koju friteza može podnijeti odjednom, što se uvelike razlikuje između šaržnih i kontinuiranih friteza. Šaržne friteze obično se kreću od 5 do 50 kg po seriji, dok kontinuirane friteze mogu obraditi stotine do tisuće kilograma na sat.
Sustav filtracije ulja: Neophodan za održavanje kvalitete ulja i produljenje njegovog vijeka trajanja, učinkovit sustav filtracije uklanja čestice hrane i nečistoće, osiguravajući dosljednu kvalitetu proizvoda.
Kontrola temperature: Precizna kontrola temperature ključna je za postizanje optimalnih rezultata kuhanja i sprječavanje nedostatnog kuhanja ili zagorijevanja. Napredne friteze imaju automatizirane sustave za održavanje stalne temperature ulja.
Energetska učinkovitost: Energetski učinkovite friteze smanjuju operativne troškove i utjecaj na okoliš. Značajke poput sustava povrata topline i izoliranih dizajna pridonose boljem korištenju energije.
Čišćenje i održavanje: Lakoća čišćenja i održavanja važna je za higijenu i učinkovitost rada. Značajke poput automatskih sustava za čišćenje, lako dostupnih komponenti i konstrukcije od nehrđajućeg čelika olakšavaju temeljito čišćenje i održavanje.

Prednosti korištenja industrijskih friteza

Ulaganje u visokokvalitetne industrijske friteze nudi brojne prednosti:

Dosljednost: Osigurava ujednačeno kuhanje i dosljednu kvalitetu proizvoda, što je bitno za održavanje ugleda marke i zadovoljstva kupaca.
Učinkovitost: Industrijske friteze dizajnirane su za visoku produktivnost, smanjujući vrijeme kuhanja i povećavajući protok u usporedbi s tradicionalnim metodama kuhanja.
Svestranost: Industrijske friteze s mogućnošću prženja širokog spektra proizvoda omogućuju proizvođačima diverzifikaciju ponude proizvoda.
Okus i tekstura: prženje poboljšava okus i teksturu hrane, čineći je privlačnijom potrošačima i povećavajući tržišnu sposobnost.

Razmatranja pri kupnji friteze za preradu hrane

Da biste odabrali pravu fritezu za svoj rad, razmotrite sljedeće faktore:

Proizvodni opseg: Odredite volumen proizvoda koje trebate obraditi kako biste odabrali fritezu odgovarajućeg kapaciteta.
Vrsta proizvoda: Različite friteze su prikladnije za određene proizvode. Na primjer, vakuumske friteze idealne su za osjetljive namirnice, dok su friteze pod pritiskom najbolje za mesne proizvode.
Prostor i raspored: Razmotrite raspoloživi prostor u svom objektu i kako će se friteza uklopiti u vašu proizvodnu liniju. Kontinuirane friteze zahtijevaju više prostora u usporedbi sa šaržnim fritezama.
Proračun: Procijenite početni trošak kupnje i dugoročne operativne troškove, uključujući potrošnju energije, održavanje i potrošnju ulja.
Usklađenost s propisima: Osigurajte da friteza zadovoljava sve relevantne sigurnosne i higijenske standarde kako bi bila u skladu s industrijskim propisima i izbjegli pravne probleme.

Popularne marke i cijene

Nekoliko renomiranih robnih marki proizvode friteze za preradu hrane, poznate po svojoj pouzdanosti i performansama. Evo nekoliko značajnih:

Grijanje i kontrola: vodeći dobavljač kontinuiranih friteza, poznat po svom inovativnom dizajnu i energetskoj učinkovitosti. Cijene za friteze Heat and Control obično se kreću od 50.000 USD do 500.000 USD, ovisno o veličini i specifikacijama.
TNA rješenja: Nudi niz rješenja za prženje, uključujući šaržne i kontinuirane friteze, poznate po velikom kapacitetu i kvaliteti. Cijene mogu varirati od 40.000 do 400.000 USD.
Frymaster: Specijaliziran za komercijalne friteze, uključujući friteze pod pritiskom i specijalne friteze, s reputacijom izdržljivosti i preciznosti. Frymaster friteze imaju cijenu između 20.000 i 250.000 USD.
Florigo: poznate po naprednoj tehnologiji vakuumskog prženja, friteze Florigo idealne su za proizvodnju visokokvalitetnih grickalica s malo masnoće. Cijene se općenito kreću od 60.000 do 600.000 USD.
Kiremko: nudi niz rješenja za prženje prilagođenih različitim proizvodima, poznatih po svojoj robusnoj konstrukciji i učinkovitosti. Kiremko friteze obično koštaju između 30.000 i 450.000 USD.

Zaključak

Friteze za preradu hrane nezamjenjivi su strojevi u proizvodnji širokog spektra prženih proizvoda. Od malih serijskih friteza do velikih kontinuiranih sustava, svaki tip nudi jedinstvene prednosti prilagođene specifičnim proizvodnim potrebama. Prilikom odabira friteze ključno je uzeti u obzir faktore kao što su kapacitet, vrsta proizvoda, energetska učinkovitost i zahtjevi za održavanjem. Renomirane robne marke kao što su Heat and Control, TNA Solutions, Frymaster, Florigo i Kiremko nude niz visokokvalitetnih friteza koje zadovoljavaju različite operativne zahtjeve. Pažljivom procjenom ovih čimbenika, tvrtke mogu osigurati ulaganje u pravu fritezu kako bi poboljšale svoje proizvodne mogućnosti, kvalitetu proizvoda i ukupnu učinkovitost.

Rabljene friteze 84

Friteza Inhospan FEC50

Friteza Hoja DRL 1000E Pro

Friteza ALCO AGF1050-5000-E + ALCO TANK

Friteza KOPPENS CFS BR 2000/400

Friteza AMTEK AMT7510U

Kontinuirana friteza orašastih plodova u ulju Heat and Control NC-3006

Friteza ALCO AGF450-2000-E-ECO

Friteza FAST CHEF ELITE 650

TMCI Padovan 44-08

TST 5000-600

Friteza FORMCOOK Teflon

Technoinvest MR 800 CE - 340

Hegro -

Doleschal UM 3/3000 HG-200

GEA-CFS BR 3000/400 Friteza

Plinska friteza s dvije košare ELECTROLUX E9FRGH2GF0

lonac/tava MKN Flexichef FCEKMP133DR 150L od 2020.

Friteza Schomaker BR1800/400

Friteza Gelgood Frying

Donut Fryer Malo radno vrijeme